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无麸质披萨皮
率无麸质披萨皮
平均评分4分
10票。
菜谱的信息
类别:面包
食谱制作:凯西·普里兹瓦拉
成分
一杯半无麸质法国面包粉(见下文)
1 PKG酵母
1汤匙干奶粉或不含乳制品的替代品
1/2茶匙盐
半茶匙泡打粉
1/4茶匙抗坏血酸钙(可选)
1汤匙er- g蛋液，与3汤匙水混合
1 1/2汤匙橄榄油
1/2茶匙醋
半杯温水
方向
将除酵母外的干制原料放入装有桨叶的搅拌器中。用1/4杯温水和1/2茶匙干原料发酵。当出现泡沫时，加入干食材。
把代蛋液和水搅拌在一起。加入油和醋，再次搅拌。加入干燥的配料中搅拌。
每次加入1汤匙剩余的水，直到面团变硬，但不要在打面机上形成一个球。高拍约3分钟。面团会很粘。用油碗刮板将面团刮在一起。
烤盘上少许油，撒上糙米粉。用涂好油的手，把面团拍成长方形。根据需要加入更多的油。我在这里用了喷油器。面团应该很薄，但要小心修补任何洞。留下微微凸起的边缘来放置上面的配料。静置30分钟左右。
轻轻加入酱汁和配料，放入预热的400华氏度烤箱中烘烤约20分钟或直至金黄。
大约20分钟后，我用一个大的薄抹刀轻轻地把披萨弄松，直接把它放在加热的披萨石上，以完成剩下的烹饪时间。
笔记
这个食谱使用了无麸质法国面包混合．
版权所有©2006 Kathy Przywara。版权所有。本配方的版权归原配方创作者所有。如果您想以印刷版或在线的形式将此菜谱发表在其他地方，请与我们联系，了解如何获得许可。
版权所有©2006 Kathy Przywara。版权所有。本配方的版权归原配方创作者所有。如果您想以印刷版或在线的形式将此菜谱发表在其他地方，请与我们联系，了解如何获得许可。
替换
玉米替换:玉米是一种常见的食品原料。玉米中可提取淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生物。在美国有许多不含玉米的选择。了解更多关于玉米替换．
蛋替换:有很多不含鸡蛋的产品和食物可以让你的食谱不含鸡蛋。了解更多关于蛋替换．
谷蛋白:面筋是一种在特定谷物(小麦、斯佩尔特小麦、卡姆特小麦、大麦、黑麦)中发现的蛋白质。其他谷物是天然无谷蛋白的，但可能与含谷蛋白的谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，请寻找认证的无麸质产品。了解更多关于小麦和面筋的替代品．
| 此配方不含: | |||||
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